كيف يمكن للنظام الغذائي الخالي من الجلوتين أن يساعد الطفل المصاب بالتوحد
يعاني الأطفال المصابون بالتوحد من مشاكل مختلفة ، ومن بينها اتباع نظام غذائي صارم خالٍ من الجلوتين والكازين. الآن قد تتساءل ما هي تلك المشاكل التي قد تحصل إذا كان الطفل المصاب بالتوحد يستهلك طعامًا يحتوي على الجلوتين. تغطي هذه المقالة جميع التفاصيل اللازمة للآباء لضمان بقاء أطفالهم بصحة جيدة.
هيا نبدأ!
ما هو النظام الغذائي الخالي من الجلوتين والكازين لمرض التوحد؟
يشير مصطلح “حميةGFCF” إلى نظام غذائي خالٍ من الجلوتين والكازين. إنه أحد العلاجات البديلة العديدة المتاحة للأطفال المصابين بالتوحد. جميع الأطعمة التي تحتوي على الكازين الموجود في الحليب ومنتجات الألبان والجلوتين الموجود في القمح والشعير والجاودار ممنوعة من النظام الغذائي المعتاد للطفل عند استخدام نظام الإمتناع الصارم.
يعتقد بعض آباء الأطفال المصابين بالتوحد أن أطفالهم يعانون من حساسية أو حساسية تجاه مكونات وجبات معينة. بعض الناس يخضعون لفحص الحساسية ، للتأكد. ومع ذلك ، يستمر العديد من آباء الأطفال المصابين بالتوحد في تقديم نظام GFCF الغذائي حتى في حالة عدم وجود دليل على وجود حساسية. يتم تضمين التغييرات في الكلام والسلوك من بين المزايا.
ما هي الأطعمة التي تشمل الكازين؟
تحتوي منتجات الألبان والأطعمة الأخرى التي تحتوي على منتجات الألبان أو اللاكتوز على بروتين الكازين. الكازين موجود أيضاً في المنتجات التي تعلن عن كونها خالية من اللاكتوز أو منتجات الألبان. عند الالتزام بنظام غذائي صارم خالٍ من الكازين؛ من الضروري قراءة الملصقات بعناية لأن العديد من منتجات فول الصويا ومنتجات الألبان المقلدة تحتوي على الكازين.
نظرًا لأن منتجات الألبان محظورة في نظام GFCF الغذائي لمرضى التوحد ، فستحتاج إلى التأكد من أن نظام الطفل الغذائي يشمل أيضًا مصادر ممتازة أخرى للكالسيوم وفيتامين د. تعتمد العظام والأسنان القوية على كليهما. ناقش الوجبات المدعمة والمكملات الغذائية للوقاية من نقص التغذية مع طبيب طفلك.
كيف يساعد النظام الغذائي الخالي من الجلوتين والكازين المصابين بالتوحد؟
تعتمد ميزة تجنب الأطعمة التي تحتوي على الجلوتين أو الكازين على فكرة أن الأطفال المصابين بالتوحد قد يكون لديهم حساسية تجاههم أو لديهم حساسية عالية تجاههم.
وفقًا للفكرة ، فإن الأطفال المصابين بالتوحد يهضمون الببتيدات والبروتينات في الأطعمة التي تحتوي على الجلوتين والكازين بشكل مختلف عن الأطفال العاديين. قد يؤدي هذا التناقض في المعالجة افتراضياً إلى تفاقم أعراض التوحد. يعتقد بعض الناس أن الدماغ يتفاعل مع هذه البروتينات مثل المواد الأفيونية المزيفة. يزعمون أن سلوك الطفل ناتج عن تفاعلهم مع هذه المواد الكيميائية.
يهدف التدخل الغذائي إلى تقليل الأعراض وتعزيز الأداء اللغوي والاجتماعي والمعرفي.
هل يؤثر تناول الجلوتين على أعراض التوحد عند الأطفال؟
لوحظ أن الأفراد المصابين بالتوحد يعانون من الإمساك والانتفاخ والإسهال بمعدل ستة إلى ثماني مرات أكثر من متوسط السكان. قد يرفض بعض الأطفال الأصغر سنًا الذين يعانون من مشاكل الجهاز الهضمي هذه الوجبات التي يربطونها بالشعور بالتوعك ، مما يؤدي إلى اتباع نظام غذائي شديد التقييد.
يختار العديد من الآباء نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات وعالي البروتين لأطفالهم المصابين بالتوحد لأنهم قلقون بشأن احتياجات أطفالهم الغذائية. يعد النظام الغذائي الخالي من الجلوتين / الكازين (GFCF) ، والذي يزعم أنه يقلل من ضائقة الجهاز الهضمي من خلال القضاء على بروتين القمح ومنتجات الألبان ، أحد أكثر الأنظمة الغذائية شيوعًا للأطفال المصابين بالتوحد.
اقترحت بعض الدراسات الطبية أن حساسية الجلوتين قد تكون عالية بشكل استثنائي عند الأطفال المصابين بالتوحد. قد تفيد هذه الحميات الأطفال المصابين بالتوحد ، لكن الأدلة متضاربة.
يمكن أن تحدث الاختلالات الغذائية عندما يكون النظام الغذائي للطفل خاليًا من الكازين والجلوتين. لتعزيز النمو البدني والعقلي لطفلك ، من الأهمية بمكان تضمين البروتينات المختلفة في النظام الغذائي كموازنة.
كيف يمكن لإزالة الجلوتين أن يحسن أعراض التوحد لدى طفلك
لم تتوصل الدراسة العلمية إلى نتيجة واضحة فيما يتعلق بمزايا النظام الغذائي GFCF مقابل عيوبه أو ما إذا كان المصابون بالتوحد أكثر حساسية للجلوتين.
يمكنك محاولة إزالة الجلوتين أو الكازين أو كليهما طالما أنك تتأكد من أن طفلك يتناول نظامًا غذائيًا متوازنًا ؛ وإلا فإن ذلك يفي بجميع العناصر الغذائية الأساسية الأخرى. يجب أن تجد طريقة لاستبدال هذين المصدرين للبروتين بمصادر بديلة لأنها غالبًا ما تحتوي على بروتينات أساسية للنمو والتطور.
يدعي العديد من الآباء أن تغيير النظام الغذائي لأطفالهم قد حسن سلوكهم وعلاقاتهم الاجتماعية ، على الرغم من أن العديد من الدراسات لم تتوصل إلى أي استنتاجات مؤكدة لصالح أو ضد التغييرات الغذائية.
يمكن أن يكون هناك عدة أسباب ، مثل تحسين سلوك الوالدين ، والعلاجات السلوكية المرتبطة بتعديل وجبات الأطفال ، أو تحسينات حقيقية في الجهاز الهضمي. يمكن للوالدين إعادة تقديم الجلوتين أو الكازين تدريجياً للطفل لمعرفة ما إذا كانت هناك أي ردود فعل سلبية لتحديد السبب.
في النهاية ، لم يقدم العلم في عام 2021 أي دليل على فرضية أن الجلوتين يؤثر على التوحد. نسق أي تغييرات مع الطاقم الطبي المؤهل إذا قررت استخدام نظام GFCF لمعالجة مشكلات تغذية طفلك.
قد يقترح الطبيب أو معالج ABA الذي يعالج طفلك اختصاصي تغذية يمكنه ضمان حصول طفلك على النسبة المثالية من الفيتامينات والمعادن والبروتينات للنمو والصحة. يمكنهم أيضًا تقديم النصح بشأن العناصر الإضافية التي يجب تضمينها أو استبعادها للمساعدة.
هل هناك نصائح لتناول الطعام في المنزل أو تناول الطعام بالخارج في ظل نظام غذائي خالٍ من الجلوتين / الكازين؟
فيما يلي بعض النصائح التي يجب اتباعها:
• استشر طبيب الأطفال الخاص بطفلك قبل التحول إلى نظام غذائي GFCF. لتعزيز النمو والتطور الصحي ، يجب أن يستهلك الأطفال مجموعة متنوعة من الأطعمة المتوازنة من حيث الفيتامينات الأساسية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات.
• بالإضافة إلى ذلك ، احترس من مصادر الجلوتين المخفية قبل تقديم نظام غذائي خالٍ من الجلوتين / خالٍ من الكازين لطفل مصاب بالتوحد. تشمل الوجبات المقلية المغطاة بالطحين، بالإضافة إلى العديد من مستحضرات التجميل والمستحضرات الصيدلانية ، الجلوتين. المكسرات والفواكه والخضروات هي أمثلة على الأطعمة الكاملة التي قد تكون آمنة. ومع ذلك ، تجنب استخدام الخلطات المعبأة حيث يمكن أن تكون هناك آثار لعناصر تحتوي على الجلوتين لم يتم تحديدها في ملصق التغذية.
• تم تصنيف بعض المطاعم على أنها صديقة لـ GFCF. اطلب من عامل المطعم أو الشيف أن يشاركك قائمة بالمكونات المستخدمة في المطعم للتأكد من أن أطباقه خالية من الجلوتين والكازين إذا كان لديك أي مخاوف.
يمكنكم الإطلاع على مدوناتنا السابقة للمزيد من المعلومات عن الحمية الخالية من الجلوتين – اضغط هنا
هذا المبدأ التوجيهي ضروري لطفلك للحصول على طعام خالٍ من الجلوتين إذا وقع في طيف التوحد. يجب على الوالدين اتباع هذا النظام الغذائي لأن هذا يمنع الأعراض المختلفة التي يمكن أن تزداد إذا لم يتم اتباع الإرشادات.
