في الآونة الأخيرة لاحظنا وجود اتجاه واضح نحو تبني نمط حياة يتضمن خيارات غذائية خالية من الجلوتين والخالي من المنتجات الحيوانية. في حين أن هذا الاختيار غالباً ما يكون نتيجة لأسباب صحية كحساسية البيض والألبان أو عدم تقبل اللاكتوز مع مرض السيلياك أو حساسية القمح. إلا أن الحفاظ على التوازن الغذائي يصبح أمراً ضرورياً لضمان الحد الأقصى للأداء للجسم.
في هذه المدونة؛ سنشارككم بعض النصائح لتحقيق نظام غذائي متوازن عند اتباع الحمية الخالية من الجلوتين والنباتية.
أهمية التوازن الغذائي:
يتطلب النظام الغذائي الخالي من الجلوتين والنباتي اهتماماً دقيقاً للتأكد من تلبية جميع الاحتياجات الغذائية للجسم في اليوم بشكل كافٍ. يتطلب غياب بعض المجموعات الغذائية مثل منتجات اللحوم والحبوب التي تحتوي على الجلوتين البحث عن مصادر بديلة من العناصر الغذائية الأساسية مثل البروتين والفيتامينات والمعادن.
نصائح عملية لتحقيق التوازن الغذائي:
مصادر البروتين:
واحدة من أهم النقاط في النظام الغذائي النباتي هو الحصول على كمية كافية من البروتين. في حين أن اللحوم الحيوانية عادة ما تكون مصدراً غنياً إلا أن البدائل النباتية مثل البقوليات والكينوا تصبح ضرورية خلال اليوم. ويمكن أيضاً تجربة مجموعة من بدائل اللحوم مثل التوفو والتمبيه للمساعدة في تلبية حاجة الجسم إلى البروتين.
التركيز على الفيتامينات والمعادن الأساسية:
الحاجة إلى تناول تشكيلة واسعة من الفواكه والخضروات ضروري لضمان احتياجات الجسم من الفيتامينات والمعادن. يمكن أن يساعد دمج مجموعة متنوعة من الفواكه والخضار الملونة في وجباتك اليومية في سد حاجة الجسم اليومية وتجنب نقص الفيتامينات والمعادن المحتملة الناتجة عن تجنب بعض فئات الطعام.
الحصول على المنتجات الخالية من الجلوتين والنباتية:
يعد اختيار المنتجات التي تحمل علامة “خالي من الجلوتين” و “نباتي” أمرًا ضروريًا للحفاظ على صحة الأشخاص الذين يتبعون الحمية الخالية من الجلوتين والنباتية لأسباب صحية. لذلك جعلنا منتجاتنا جميعها خالية من الجلوتين، مناسبة لمرضى السيلياك ونباتية مما يجعلها خياراً رائعاً لمن يتبع الحمية.
يوم في حياة النظام الغذائي المتوازن:
نشارككم بعض الأفكار لوجبات اليوم وتكون خالية من الجلوتين ونباتية:
الإفطار:
ابدأ يومك بعصير الخضار والفواكه الغني بالمواد الغذائية إلى جانب وعاء من الجرانولا مع الحليب أو الزبادي النباتي.
الغداء:
لتناول غداء مشبع في منتصف النهار، تناولوا شريحة من البيتزا المحضرة من الزهرة أو عجينة العدس، ومضاف عليها مجموعة من شرائح الخضار والجبن النباتي.
العشاء:
اختتم يومك مع سلطة خضراء متنوعة تضم مجموعة من الخضروات ومصادر البروتين النباتي مثل الكينوا والبقوليات بجانب شوربة خضار دافئة وشهية.
يوفر اتباع نمط الحياة الخالي من الجلوتين والنباتي العديد من الفوائد الصحية. ومع ذلك؛ فإن اختيار نظام غذائي يحافظ على توازن غذائي مهم جداً للصحة العامة وذلك من خلال دمج مجموعة متنوعة غنية بالمواد المغذية والمختلفة بصورة يومية.