هل أنت متبع جديد للحمية الخالية من الجلوتين؟– إليك ما تحتاج معرفته

لابد أن تكون قد سمعت عن النظام الغذائي الخالي من الجلوتين والذي يكتسب شعبية كل يوم، أو صادفت أشخاصًا في رحلتهم الخالية من الجلوتين. يُعرف شهر مايو بشهر التوعية بمرض السيلياك، حيث يتم مشاركة الوعي في جميع أنحاء العالم لمساعدة الناس على معرفة المزيد عن هذا النظام الغذائي والأسباب الكامنة وراء اتباعه. انتشر هذا الاتجاه في جميع أنحاء العالم بما في ذلك في الإمارات العربية المتحدة لأسباب صحية مثل مرض الاضطرابات الهضمية أو لخيار صحي أكثر.

يعتقد الكثير من الناس أن هذه هي الطريقة الأكثر صحة من خلال تجنب الأطعمة التي تحتوي على الجلوتين.

افترض أنك تتطلع أيضًا لبدء نظام غذائي خالٍ من الجلوتين. في هذه الحالة، نحن هنا لمساعدتك ومشاركة ما تحتاج معرفته حول الجلوتين ونصائح عامة حول هذا النظام للمبتدئين

ما هو الجلوتين؟

لإعطائك معلومات وجيزة قبل بدء رحلتك الخالية من الجلوتين، الجلوتين عبارة عن عائلة بروتينية تتكون من بروتين جليادين يسبب بعض الآثار الصحية الضارة التي تؤدي إلى الإسهال ومشاكل أخرى. يوجد في الحبوب مثل القمح. وحيث أن الناس في الإمارات العربية المتحدة يستهلكون القمح يوميًا، فقد يواجهون مثل هذه المشاكل.

لمعرفة المزيد حول ماهية الجلوتين، اقرأ مدونتنا هنا

الأطعمة التي تحتوي على الجلوتين

دعونا نلقي نظرة على أنواع مختلفة من الأطعمة التي تحتوي على الجلوتين. معظم منتجات المخابز مثل الخبز والمعكرونة والكعك والفطائر والحبوب والحلويات والبسكويت والبطاطس المقلية ومنتجات الشعير هي بعض المنتجات التي تحتوي على الجلوتين. يبدو كثيرًا، أليس كذلك؟ هذه هي المنتجات التي يجب عليك الابتعاد عنها عند بدء رحلتك الخالية من الجلوتين. يستخدم الجلوتين أيضًا في الأدوية ومستحضرات التجميل ومنتجات التجميل. تحقق من الفيديو لدينا هنا

للتحقق مما إذا كان المنتج يحتوي على الجلوتين، اقرأ الملصقات. إذا لم تكن متأكدًا، أو إذا لم يتم ذكره، فننصحك بالتواصل مع الشركة المصنعة. يسعدهم دائمًا الإجابة على استفساراتكم. محلات السوبر ماركت الآن في الإمارات العربية المتحدة لديها قسم مخصص للمنتجات الخالية من الجلوتين

هل النظام الغذائي الخالي من الجلوتين أفضل لصحتك؟

يعتمد ذلك على حساسية الجلوتين في جسمك. الأشخاص المصابون بمرض الاضطرابات الهضمية (السيلياك)، أو بعبارة أبسط، أولئك الذين لا يستطيعون تناول أطعمة تحتوي على الجلوتين، مثل المصابين بعدم تقبل الجلوتين أو لديهم حساسية من القمح، يشعرون بأعراض حادة. فيجب عليهم اختيار نظام غذائي خالٍ من الجلوتين لتحسين نوعية حياتهم

ومع ذلك، يجب عليك دائمًا قراءة الملصقات واختيار خيارات صحية خالية من الجلوتين. تزيد المصانع من كمية الدهون والسكر في المنتجات الخالية من الجلوتين لتقليد نسيج الأطعمة التي تحتوي على الجلوتين

ولكن عندما تبدأ رحلة خالية من الجلوتين، فإنك تستهلك كميات أقل من الأطعمة المصنعة، وهو أمر مفيد لصحتك ويمنح جسمك الطاقة المناسبة في الطقس الحار في الإمارات العربية المتحدة

من يجب أن يتبع نظامًا غذائيًا خالٍ من الجلوتين؟

هناك مجموعة محددة من الأشخاص الذين يجب عليهم اتباع نظام غذائي خالٍ من الجلوتين. كما ذكر أعلاه، يجب على الأشخاص الذين يعانون من مرض السيلياك أو حساسية القمح تجنب تناول الأطعمة التي تحتوي على الجلوتين

إذا كنت تعاني من مرض السيلياك، فإن تناول الجلوتين يؤدي إلى استجابة مناعية في الأمعاء الدقيقة. مع مرور الوقت، يتلف هذا التفاعل بطانة الأمعاء الدقيقة ويمنعها من امتصاص بعض العناصر الغذائية (سوء الامتصاص). غالبًا ما يتسبب الضرر المعوي في الإسهال والتعب وفقدان الوزن والانتفاخ وفقر الدم مما يؤدي إلى مضاعفات خطيرة

من المرجح أن تظهر علامات وأعراض على الطفل أو البالغ المصاب بحساسية القمح في غضون دقائق إلى ساعات بعد تناول شيء يحتوي على القمح. تشمل علامات وأعراض حساسية القمح التورم، الحكة، تهيج الفم أو الحلق، احمرار الجلد، طفح جلدي مثير للحكة، تورم في الجلد، أو احتقان بالأنف

يعد عدم تقبل الجلوتين مصدر قلق شائع عندما يتعلق الأمر بعدم تحمل الجلوتين. يمكن تشخيص العديد من أعراض عدم تقبل الجلوتين بشكل خاطئ مع القرحة الهضمية والقولون العصبي ومشاكل الجهاز الهضمي الأخرى. الطريقة الوحيدة للتأكد هي اتباع حمية الإقصاء لبضعة أشهر والشعور بالنتائج. خاصة أنه لا يوجد اختبار يؤكد / ينفي ما إذا كان شخص ما يعاني من عدم تحمل الجلوتين

إذا كنت تريد التأكد من أنك تعاني من هذه المشاكل بسبب مرض ما، فمن الأفضل أن تخضع لاختبار حساسية الجلوتين. هذا الاختبار متوفر في الإمارات العربية المتحدة، ويمكنك أن تبدأ رحلتك الخالية من الجلوتين لتحظى بصحة أفضل

كيف تبدأ رحلتك الخالية من الجلوتين؟

تتمثل الخطوة الأولى في إجراء اختبار لمعرفة ما إذا كان جسمك حساسًا للجلوتين. اقرأ هنا للاطلاع على الاختبارات والإجراءات الطبية الأخرى

هذا لا يعني أنه لا يجب أن تبدأ رحلة خالية من الجلوتين حتى لو كنت بخير تمامًا. من الواضح أن الأكل الصحي سيؤثر على جسمك بشكل عام

نصائح لنظام غذائي خالٍ من الجلوتين للمبتدئين

غالبًا ما يرتكب الأشخاص الذين لديهم القليل من المعرفة حول النظام الغذائي الخالي من الجلوتين والأطعمة التي يجب تناولها عند بدء هذه الرحلة أخطاء. لتجنب ذلك، يجب اتباع هذه الإرشادات

• اقرأ دائمًا ملصقات الطعام والمكونات عندما تزور متجرًا لشراء مواد غذائية. تحتوي معظم محلات السوبر ماركت والمتاجر عبر الإنترنت على قسم مخصص للمنتجات الخالية من الجلوتين
• استبدل طعامك المفضل الذي يحتوي على الجلوتين ببدائل خالية من الجلوتين (دقيق ، خبز ، وجبات خفيفة ، إلى آخره
• استشر اختصاصي تغذية لإرشادك في رحلتك الخالية من الجلوتين
• حاول أن تأكل الأطعمة بأشكالها الطبيعية والكاملة ، مثل الأسماك واللحوم والخضروات والفواكه والبقوليات
• يمكنك الانضمام إلى مجموعات حمية الجلوتين في الإمارات العربية المتحدة. مع الجهود المشتركة، ستكون قادرًا على تحقيق نتائج صحية أفضل
• افصل المنتجات الخالية من الجلوتين عن الأطعمة التي تحتوي على الجلوتين ، حيث توجد دائمًا فرصة للتلوث المتبادل عند وجود كلا النوعين في نفس المكان
• قبل تناول الطعام بالخارج ، اتصل بالمطعم / المقهى واسأل عما إذا كانوا يقدمون أطباقًا خالية من الجلوتين
• تعرف على معلومات من خلال مدونتنا حول مواضيع مختلفة متعلقة بالنظام الغذائي الخالي من الجلوتين
• تناول الفاكهة التي تساعد على الهضم وحركة الأمعاء
• تابع قنوات على اليوتيوب أو المدونات لتتعلم كيفية تحضير أطباق خالية من الجلوتين في المنزل

إذا اتبعت هذه النصائح لبدء رحلة خالية من الجلوتين، فتستفيد حتماً من النتائج على صحتك

أطعمة خالية من الجلوتين يمكنك تناولها

  للانتقال إلى نظام غذائي خالٍ من الجلوتين، تحتاج إلى استبدال الأطعمة التي تحتوي على الجلوتين بأخرى لا تحتوي عليها. بعض الأطعمة التي يمكنك تجربتها أثناء اتباع نظام غذائي خالٍ من الجلوتين هي:

• منتجات الألبان مثل الجبن والزبدة والحليب وغيرها ، أو بدائلها النباتية
• معكرونة الأرز أو المصنوعة من البقوليات كالعدس
• الأرز
• الكينوا
• البقوليات
• الفواكه والخضراوات
• مكسرات
• بيض
• البروتينات الحيوانية أو النباتية

فقط تأكد من قراءة الملصقات للتأكد من عدم احتوائها على التلوث الجلوتيني

خاتمة

تلخص هذه المقالة جميع المعلومات والنصائح اللازمة للمبتدئين لبدء رحلتهم الخالية من الجلوتين. من السهل إدارة نظام غذائي خالٍ من الجلوتين إذا اتبعت هذه الإرشادات وظللت على اطلاع دائم

النظام الغذائي الخالي من الجلوتين له فوائد عديدة لجسمك، ويمكن للأشخاص الذين يعيشون في الإمارات العربية المتحدة العمل معًا لتهيئة بيئة يمكن لجميع متبعي النظام الخالي من الجلوتين ومساعدتهم في الوصول إلى نمط حياة أكثر صحة

نحن (في تريت مي جلوتين فري) سنزودك بجميع المعلومات المطلوبة فيما يتعلق بالنظام الخالي من الجلوتين. يمكننا أيضاً أن نقدم لك منتجات رائعة يمكن إرسالها داخل الإمارات العربية المتحدة أو في جميع أنحاء العالم