المدونة
مجدرة البرغل والعدس الخالية من الجلوتين
- من الأطباق التقليدية التي لا تفقد مكانتها على المائدة العربية هي مجدرة البرغل والعدس، فهي تجمع بين المذاق الشهي والقيمة الغذائية العالية. ومع البرغل الخشن الخالي من الجلوتين من تريت مي جلوتين فري؛ يمكنك تحضير هذا الطبق بكل سهولة مع الاستمتاع بقوام مثالي ونكهة أصيلة، ليكون خيارًا مناسبًا لوجبة غداء أو عشاء متوازنة وخالية من الجلوتين.
المكونات:
- كوب برغل خشن من تريت مي جلوتين فري
- نصف كوب عدس
- حبة بصل متوسطة، مقطعة إلى شرائح
- كوبان من الماء
- زيت زيتون للقلي
- ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود
- يمكن إضافة رشة كمون أو بهارات مشكلة حسب الرغبة
- للتقديم: بصل مقرمش، سلطة خضراء أو لبن
طريقة التحضير:
- يُغسل العدس جيدًا ويُسلق في الماء حتى يصل إلى نصف النضج.
- في مقلاة، يُحمّر البصل على نار متوسطة في زيت الزيتون حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا، ثم يُترك جزء منه للتزيين.
- يُضاف البرغل المغسول إلى العدس، ثم يُضاف البصل المحمّر والملح والفلفل الأسود، مع إمكانية إضافة الكمون أو البهارات حسب الرغبة.
- تُخفف النار ويُغطى القدر ويُترك لمدة 15 إلى 20 دقيقة، أو حتى ينضج البرغل ويمتص السائل بالكامل.
- يُرفع القدر عن النار ويُترك مغطى لمدة 5 دقائق، ثم يُقلب برفق ويُزين بالبصل المحمّر.
- يُقدم ساخنًا إلى جانب السلطة الخضراء أو اللبن.
سهولة وسرعة التحضير
تتميز هذه الوصفة بأنها تعتمد على مكونات بسيطة ومتوفرة، ولا تحتاج إلى خطوات معقدة. خلال وقت قصير يمكنك تحضير وجبة متكاملة، غنية بالنكهة، ومناسبة لجميع أفراد العائلة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للأيام المزدحمة أو للوجبات اليومية.
فوائد البرغل والعدس
يُعد البرغل الخشن الخالي من الجلوتين من تريت مي جلوتين فري مصدرًا جيدًا للكربوهيدرات المعقدة التي تمنح الجسم طاقة تدوم لفترة أطول، كما أنه غني بالألياف التي تساعد على الشعور بالشبع. ويُكمل العدس هذه الوصفة بإضافة البروتين النباتي والحديد والألياف، ليمنحك طبقًا متوازنًا يجمع بين الطعم والقيمة الغذائية. كما أن المنتج خالٍ من الجلوتين، مما يجعله مناسبًا لمن يتبعون نظامًا غذائيًا خاليًا من الجلوتين.
استمتعوا بالطعم الأصيل
مجدرة البرغل والعدس ليست مجرد وصفة تقليدية، بل طبق دافئ يجمع العائلة حول المائدة ويعيد نكهات المطبخ العربي الأصيل. حضّروها بكل سهولة مع البرغل الخشن الخالي من الجلوتين من تريت مي جلوتين فري واستمتعوا بوجبة شهية.
